Troisième table ronde du festival Mission [4]Possible : 24h pour mettre les pieds dans le plat.

Manger : un acte social ?

Manger ne se limite pas à répondre à nos besoins physiologiques. Comment partage-t-on le moment du repas ? Pourquoi va-t-on au restaurant ? Que dit la commensalité, acte de manger ensemble, de l’évolution de nos sociétés ?

Invités :
• Margot DYEN, maîtresse de conférences en Sciences de gestion à l’Université Savoie Mont-Blanc - IREGE.
• David MICHON, docteur en Histoire contemporaine, chercheur à l’Université Lumière Lyon 2.
• Christian TÊTEDOIE, chef étoilé, Président des Maîtres Cuisiniers de France, Toque Blanche Lyonnaise.

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